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【レンジで調理】夏野菜ドライカレー@倉敷
by 倉敷市学校給食
電子レンジを使って作る夏野菜ドライカレーです。野菜は、冷蔵庫に残っているものを使ってもOKです。
コツ、ポイント
電子レンジでの加熱時間が長いので容器がとても熱くなります。電子レンジから取り出す時は、ミトンやふきんなどを使って、素手では触らないようにしましょう。
材料
(4人分)
ごはん
800g
牛肉ミンチ
140g
豚肉ミンチ
60g
塩
少々
こしょう
少々
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
たまねぎ
小1個
ピーマン
中1個
トマト
小1個
かぼちゃ
80g
なす
小1個
★水
100ml
★ケチャップ
大さじ1
★ウスターソース
大さじ1
カレールウ
4かけ
このレシピの生い立ち
料理教室でのレシピ例:夏野菜ドライカレー、海藻サラダ、シュワシュワゼリー
1.
にんにく・しょうが・たまねぎ・ピーマンをみじん切りにする。
2.
トマト・かぼちゃ・なすは皮ごと5mmの角切りにする。
3.
耐熱容器に牛肉、豚肉、塩、こしょう、にんにく、しょうがを入れ、軽く混ぜる。ラップをして600wで1分30秒加熱する。
4.
3にたまねぎ、ピーマン、トマト、かぼちゃ、なす、★の調味料を入れて混ぜる。ラップをして600wで5分加熱する。
5.
よく混ぜてラップをし、600wでさらに5分加熱する。
6.
カレールウを入れてよく混ぜる。ラップをせず、600wで3分加熱し、水分を飛ばす。
https://cookpad.com/recipe/7261696
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