私が一番好きな焼き豚の作り方です。
覚え書きです。
コツ、ポイント
水分を入れてから、蒸し焼きにしてください。
2.
豚肉に穴を空けて、食べが染み込みやすいようにする。30分くらい表裏をつけておく。
3.
フライパンや、厚手の鍋にサラダ油を引いて表面をきつね色に焼く。
ある程度焼けたら水、大さじ3くらい入れて蓋をし蒸し焼きに
4.
豚肉をさして、赤い色の汁が出なければ出来上がり。
5.
私は、半分の量で焼き豚を作りましたが、厚めの豚肉では火が通りにくいので、長めに焼いてください。
6.
焼き豚は、油そばや、ラーメン、
お正月のお重にも入れたりしてます。
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