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面白い形を活かすためタテにスライスし、肉味噌でコクをプラス。野菜ソムリエプロ<川添智未>考案レシピ。【+京野菜】ひょうたん型の形がユニークで、日本かぼちゃらしいあっさりした風味の伝統野菜。食物繊維・カリウムなどは西洋カボチャより豊富です。