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ショートブレッドクッキー
by earthyoga
材料4つ!とっても簡単に美味しくできるショートブレッドクッキー!
コツ、ポイント
バターが無塩ならば、お塩を小さじ1/4足します!お塩がヒント! 生地は練らないように混ぜてまとめていきます。
材料
(大きめ16個分)
小麦粉
300g
お好きな砂糖(これはココナツシュガー)
70(甘さ控えめ)〜100g(普通の甘さ)
コーンスターチ(片栗粉)もしくは米粉。もしくは小麦粉で!
20g
バター(有塩) vegan仕様にする方はビーガンバターで!
200g
このレシピの生い立ち
クッキーが簡単に失敗なくいつでも作れると嬉しい!スコットランドの本格クッキーレシピをいただいたのですが、少しバターが多かったので、できる限り減らしてレシピにしました!
1.
バターを常温に出しておく。小麦粉とコーンスターチ(米粉)は一緒にふるっておく。
2.
バターをホイッパーでクリーム状にしてから、お砂糖を入れてよく混ぜます。
3.
バターのボールに、振るった粉類を入れて、ヘラで切るように混ぜていきます。練らないように。
4.
ボロボロになって来たら、手でまとめます。 平たくして生地を半分に切っては上に乗せ、平たくして切っては乗せるを2〜3回する
5.
美味しく出来上がれ!魔法の言葉をかけます!
6.
1cm高さの四角く記事を伸ばして、ラップに包んで冷蔵庫に入れて最低15分は休ませます。
7.
冷蔵庫から出したら、オーブンを175度にセットアップしておきます。
8.
生地を好きなサイズにナイフで切って、竹串を使って生地の真ん中に行くつか穴を開けます!
9.
オーブンシート、トレイに乗せて、15分くらい焼きます。一度チェックして必要であればもう少し、焼き時間を調節してください!
10.
焼き上がりは柔らかいので、気をつけながらクッキーラックなどに乗せて冷まします。冷めると硬くなるので!
11.
出来上がり!コーヒーと一緒にどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/7267185
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