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朝ごはんに☆うどんde茶碗蒸し
by もぇちん
茶碗蒸しとうどんのコラボレーション☆ 食欲のない朝にもぴったり♪ 息子が大好きなメニューです
コツ、ポイント
うどん自体に軽く下味をつけておくこと。 あとは蒸し加減でしょうか? ラップやアルミホイルで軽く蓋をしないと「す」が入ってしまいます。
材料
(二人分)
A 卵
2個
A だし汁
260ml
A お酒
小さじ2
A 塩
小さじ2/3
A 白だし
小さじ1
A 薄口しょうゆ
1~2滴
鶏ささみ(胸肉)
1本分
海老
2匹
しいたけ・かまぼこ・三つ葉等
お好みで
冷凍うどん
1玉
うどん下味用白だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた卵とうどん。 月見うどんじゃなくて・・・ から思いついたレシピです♪
1.
冷凍うどんを電子レンジで3~4分チン。 温かいうどんに、白だし小さじ1をかけ、混ぜ合わせておく。
2.
鶏肉は一口大、海老は背ワタをぬいておく。 お好みの具を用意する。 ボウルにAを入れよく混ぜ合わせておく。
3.
うどんは食べやすいように5cm程度の長さに、キッチンバサミで切り、器にうどん・具を入れ、卵液をザルでこしながら流しいれる
4.
器にかるくラップをし、沸騰した蒸し器で8分、火を消して5分程度蒸らします (我が家は炊飯器で蒸しています)
5.
息子はうどん多めにー!というので、うどんが透けてます ^^; 1/2玉くらいの方が美味しいと思います☆
https://cookpad.com/recipe/726789
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