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なすと玉ねぎの生姜焼き炒め
by 料理でMYH
短時間でサッと1品。 野菜だけなのに甘辛味でご飯がすすみます。夏バテ防止にオススメです!
コツ、ポイント
★なすを入れる前に玉ねぎを脇によけておくとなすに効率よく火が入ります。 ★切り目を入れると火が入りやすく、味も絡みます。
材料
(2人分)
なす
2本(200g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
Aしょうゆ
大さじ1
Aみりん
大さじ1
Aしょうが(すりおろし)
小さじ1
サラダ油
大さじ1
青ネギ(小口切り)
お好みで
このレシピの生い立ち
この季節になるとよく作る、我が家のお気に入りメニューです。
1.
玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、なすはへたを切り落とし縦半分に切り、皮に格子状の切り目を入れる。さらに縦横半分に切る。
2.
Aの調味料を合わせておく。
3.
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらなすを加え、焼き色がつくまで焼く。
4.
Aの調味料を加えて全体に炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7268867
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