文字サイズ:
小
中
大
印刷する
じゅんさい入りかきたま汁
by guzavie
あんかけスープにじゅんさいと玉子でトゥルントゥルン。
材料
だし汁(昆布+厚削り使用)
500㏄
じゅんさい レシピID : 5141112
適量
玉子
1個
◎酒
小匙1杯
◎薄口醤油
小匙1杯
◎塩
少々
水溶き片栗粉(片栗粉+水)
適量
浅葱
少々
※しょっつる(魚醤)
1滴(無くても)
このレシピの生い立ち
毎年つくっています。◎
1.
だし汁を温めて◎印で調味します。味見。 玉子を溶きほぐします。 浅葱は小口切り。
2.
じゅんさいを入れて出汁が湧いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
3.
だし汁を丸くかき回しながら玉子をなるべく細く流し入れます。 穴開きおたまを使う方法もあります。 味を見て塩で調整。
4.
器に入れて、浅葱を添えます。
5.
お豆腐を入れました。
https://cookpad.com/recipe/7269930
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.