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なすの副菜がいつも和食や中華になりがちで洋風のサラダとか作ってみようと思い、考案しました! でも、ポン酢を使うので結局和食に近いんですが(笑) なすだけでなく、オクラやきゅうりなどいまが旬の夏野菜、キャベツや大根なども合います!!