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チンジャオロース
by 草加市保健センター
市販のもとを使わず、家庭にある材料でボリュームある料理になります。
コツ、ポイント
肉の下味に調味料と片栗粉を使うので味がしっかり染みて型崩れせず舌ざわりもよくなります。 最後の味付けでも表面の片栗粉が調味料を吸って味が良く絡みます。
材料
(2人分)
牛肉(赤身)
160g
A:酒
小さじ1
A:しょうゆ
小さじ1/2
A:こしょう
少々
A:片栗粉
小さじ1
A:油
小さじ1
ピーマン
2個(70g)
たけのこ(水煮)
100g
油
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
ごま油
小さじ1
■
栄養価(1人分)
エネルギー
215kcal
食塩
1.4g
このレシピの生い立ち
草加市食生活改善推進員のおすすめレシピです。 牛肉、ピーマン、たけのこのシンプルな食材ながらボリュームあるメイン料理となります。
1.
牛肉は細切りにしてAと合わせてよくもむ。
2.
ピーマン、たけのこは細切りにする。
3.
フライパンに油を熱し、①を炒め、色が変わってきたらたけのこを入れ、最後にピーマンを入れさっと炒め合わせる。
4.
しょうゆ、オイスターソースで味付けをし、ごま油で風味をつける。
https://cookpad.com/recipe/7271192
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