たまたま今までで一番美味しかったので
忘れないうちに覚書
醤油を2としたら、みりん酒は1、赤ワインは3〜4
1.
2時間くらい前から冷蔵庫からお肉を出して、ニンニクとローズマリーを塗っておく
2.
煙がたったらバターをひく。
強火1分、片面ずつ
ミディアムレア3分 180℃
アルミホイルで巻いて10分保温する
3.
肉を焼いた後のフライパンに
赤ワイン、醤油、みりん、酒、ケチャップ、を煮詰めてソースを作る
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