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簡単!おくらとそぼろの豆腐丼
by クッキングセサミ
甘辛いそぼろとオクラの食感がたまらない一品。暑い夏でもさっぱりと食べられます。仕上げに胡麻辣油をかけるのもおすすめ!
コツ、ポイント
九鬼香辛胡麻辣油は、6種類の香辛料を香り高い一番搾り胡麻油のみで煮出した旨味と辛味の胡麻ラー油です。いつものお料理にひとふりするだけで、食欲をそそる香りと旨み、後引く辛さが楽しめます。
材料
(2人分)
オクラ
6本
豚ひき肉
120g
醤油、みりん、砂糖、酒
各大さじ1
ごはん
2杯分
絹ごし豆腐
200g
卵黄
2個
九鬼香辛胡麻辣油
適宜
いりごま白
適量
このレシピの生い立ち
暑い夏でもさっぱりと食べられる、簡単ヘルシーな丼です。
1.
オクラはヘタと、ガクの部分を切り取り、塩で板ずりをしてうぶ毛をとります。適当な大きさに切っておきます。
2.
熱したフライパンで豚ひき肉を炒め、さらに①を加えて軽く炒めます。醤油、みりん、砂糖、酒を加えて煮詰めます。
3.
ごはんを器に盛り、食べやすい大きさに切った豆腐をのせ、②をかけます。
4.
仕上げに卵黄をのせ、香辛胡麻辣油、いりごま白をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7273651
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