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味付け鯖缶のみで美味な鯖蒲焼丼
by ローディーはぴ
レシピ投稿祭 テレワークや夏休みの子供ご飯、休日に。簡単だけど栄養満点なランチに一役買う鯖缶をアレンジしました。
コツ、ポイント
鯖缶丸ごと使います。味付けは鯖缶次第です。お気に入りの缶詰を使うといいです。材料は残り野菜で何とでも。刻むことだけ準備しておけば、子供でも簡単に作れます。
材料
(1人分)
鯖缶
1缶
キャベツ
2枚
人参
小4cm
玉葱
1/4玉
もやし
1/4袋
キノコ(なんでもOK)
適量
ごま油
適量
玉子
1個
ご飯
1杯
胡麻
好み
刻み海苔
好み
刻みネギ
好み
このレシピの生い立ち
テレワークのランチに魚をと考えていて、ストックの鯖缶が目に入り、作ってみました。味付けに悩みましたが、残り汁を使ってみたら、それだけでしっかりと美味しくなりました。
1.
野菜を細切りにして、キノコは手で割く。 今回は玉葱、人参、キャベツ、もやしで。
2.
ごま油を入れたフライパンで炒める。
3.
鯖缶を開け、一口大にほぐし入れ、キノコも入れて更に炒める。
4.
ボールに卵を割りほぐし、フライパンの具材へかけつつ、箸で程よく卵が絡むように手早く混ぜる。
5.
鯖缶の残り汁を回しかけ、軽く混ぜて出来上がり。
6.
ご飯の上に盛り付けて完成です。好みで胡麻や海苔、刻みネギなどどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7273734
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