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紫キャベツとマンゴーのコールスロー
by Mr. in USA
マヨネーズなし。 全ての材料をボールに入れて放置しておくだけの簡単レシピ。
コツ、ポイント
緑キャベツでも美味しいけど シャキシャキ感がお好みなら 紫キャベツがおススメです。
材料
■
【具材】
紫キャベツ(千切り)
1/4個
マンゴー(約1c㎥のダイスカット)
1個
パクチー(みじん切り)
大さじ3(お好み)
小ねぎ(小口切り)
大さじ2(お好み)
■
【調味料】
塩
小さじ1/2
砂糖
大さじ1
ライム汁
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
ホットソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
レストランで食べたシュリンプタコスに添えられていたマンゴー入りコールスローが美味しくて真似してみました。
1.
【具材】の野菜とマンゴーを大きめのボールに入れ、全ての【調味料】を振りかけ、スプーンで軽く混ぜて10~15分放置。
2.
ホットソースはホールフーズマーケットのJalapenoを使っています。
3.
シュリンプタコスと相性ぴったり。
https://cookpad.com/recipe/7275579
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