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くるくる☆カリフォルニアロール
by achiko^_^
お花見に♪まぐろなしでもトロけていて、サラダ巻きとまぐろ巻きを同時に食べれる感じで、とっても美味しく食べれます。
コツ、ポイント
※8の巻き上がりで白ごまを散らしましたが・・・ 4のご飯を平らにした後に白ごまを散らして、 裏返したほうがきれいにまんべんなくつけることができました。
材料
(2人分(2本分))
●寿司飯
470g
■
●厚焼き卵焼き
卵
4個
※和風だし
大さじ2
※砂糖
大さじ2
※みりん
小さじ1/2
※しょうゆ
小さじ1/2
※塩
小さじ1/4
マヨネーズ
大さじ1
■
●その他の具
アボカド
1/2個
カニカマ
4~6本(サイズによります)
マヨネーズ
お好みで
焼き海苔
2枚
白ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
巻き寿司をよく作ります。 アボカドが好きなので、初めて作ってみました。
1.
●卵焼きを作ります。 まず※の調味料を小鍋でひと煮立ちさせ、 冷ます。
2.
ボウルに卵を割り、マヨネーズを加えよく混ぜ、1を加えてさらに混ぜる。 玉子焼きフライパンで焼きます。
3.
アボカドはスライスし、卵焼きをステック状に切ります。 これから巻き始めますので、全ての材料を揃えておきます。
4.
巻きすにラップをしき、海苔を置いて、寿司飯の半分を平らにならします。
5.
ラップからそっと海苔を両手で持ち上げ、 ラップの上に裏返します。
6.
卵焼き→マヨネーズ→カニカマ→マヨネーズ→アボカド→マヨネーズを手前にのせます。
7.
あとはすき間ができないようにギュッ巻きます。 具が沢山ですが、ゆっくり巻けばきれいに巻けます。
8.
巻き上がったら白ごまを表の寿司飯部分に散らして、軽く巻いて出来上がり。
9.
冷蔵庫で少しの間冷やしておくと、切りやすいですよ。
https://cookpad.com/recipe/727576
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