文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひらめ丼
by 砂猫ちゃん
魚屋さんでひらめ刺身を発見。昼ごはんにしました。コリっとした身を卵黄にからめて、ごはんといただきます。
コツ、ポイント
淡白なひらめに、甘くてコクのあるたまり醤油をからめます。白いりごまを切らしていましたが、仕上げにふっても◎。
材料
(1人分)
ひらめ刺身
70g
塩
少量
たまり醤油
小さじ1
卵黄
1個
ごはん
150g
大葉 あれば
適宜
このレシピの生い立ち
青森・八戸旅行の思い出の味を思い出してひらめ丼の真ん中に卵黄をのせました。
1.
ひらめに塩をふり、しばらく置いて水が出てきたらキッチンペーパーでふく。
2.
ひらめをたまり醤油に漬けて5分ほどおく。
3.
器にごはんを盛り、2と卵黄をのせ、あれば大葉を添える。
https://cookpad.com/recipe/7276523
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.