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ゼスプリキウイ×人参のカレーマリネ
by 管理栄養士⌘マリ
ゼスプリキウイの爽やかな酸味と甘さが、マリネと絶妙な組み合わせです。
コツ、ポイント
ゼスプリキウイの甘さを利用した料理のため、人参のカレーマリネのレシピより調味料は若干控えめにしてます。
材料
(4人分)
人参
200g 約1本
オリーブオイル
大さじ1.5
穀物酢
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/3
カレー粉
小さじ1/5
ゼスプリキウイ
1〜2個
このレシピの生い立ち
ゼスプリキウイの美味しさを活かしたレシピを作りたくて考えました。 デザート以外で以外な組み合わせができないかと考え、既存のレシピと組み合わせてみたところ意外にも美味しい料理ができました。
1.
人参のカレーマリネはこのレシピを参照して下さい。今回はピーラーは使用せず、線切りにしました。 レシピID:5588493
2.
キウイは皮をむいて半月切りにして、マリネと混ぜ合わせます。
3.
1〜2時間程冷蔵庫で寝かせて味を馴染ませます。
4.
器に盛り付けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7276862
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