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イカと野菜のマリネ レモンでさっぱり
by Marimari33
さっぱりしてて、いくらでも食べれます。 お家飲みに高評です。食欲ない時に!
コツ、ポイント
しっかり、水をきる。イカではなく、タコでも美味しいです。
材料
(4.5人)
タマネギ
1個
人参
1本
きゅうり
1本
人参、きゅうりに塩
少量
イカ
小さいものなら2杯
※オリーブオイル
大2
※簡単酢
大3
※お砂糖
大1
※粒マスタード
大1
※レモン汁
レモン半分
※ブラックペッパー
少々
※塩
少々
このレシピの生い立ち
マリネは良く作るのですが、粒マスタードがそろそろ賞味期限が近いのを発見。入れてみたら、とても美味しかった。
1.
タマネギはスライサーで薄切りにし、水にさらす。
2.
人参、きゅうり千切りにして、塩をふりしばらくおき、水をきる。
3.
イカは輪切りにして茹でる。 冷めるまでおいておく。
4.
※の材料を混ぜておく。
5.
水分をきった野菜とイカを混ぜて、ドレッシングを和える。最後に半分のレモンの薄切りを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7276972
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