文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冷たい麺のおとも①氷いらずの冷凍薬味
by 野菜とここ
麺つゆを氷で冷やすと水っぽくなるけど、薬味が冷凍だと氷いらずです。
コツ、ポイント
食べる直前に冷凍庫から葱と揚げ玉を出すこと。ひんやり食べられます。
材料
(2人分)
葱
大さじ3〜お好みで
揚げ玉
大さじ3〜お好みで
ごま
大さじ1〜お好みで
そうめんか冷や麦か蕎麦
200g
麺つゆ
2人分
このレシピの生い立ち
天ぷら屋の大将に揚げ玉を冷凍できると聞いてから、常備しています。ごまは、黒ごまにすると白髪予防になります。
1.
葱を小口切りにして、冷凍しておく。面倒なら冷凍で切れている葱を買っておく。
2.
揚げ玉を冷凍しておく。天ぷら専門店やデパ地下の天ぷら屋の、美味しい揚げ玉だと、さらに美味しい。
3.
そうめんや蕎麦を茹でて冷水でしめる。
4.
食べる直前に、深さのある小鉢に葱と揚げ玉とごまを入れて、スプーンで混ぜる。
5.
めんつゆに4を入れて、そうめんや蕎麦を食べる。混ぜた時のスプーンで入れると、楽です。
https://cookpad.com/recipe/7277628
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.