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切るだけ!糖質ゼロ麺と切干大根の和え物
by 呪いメシ
火を使わなくてさっぱりしたものが食べたくて作りました。塩を入れないので味は薄いです。減塩している方にもおすすめです。
コツ、ポイント
切干大根と糖質ゼロ麺は相性がいいと思います。キッチン鋏で食べやすい長さに切ると良いと思います。野菜は何でもいいし、最悪無くてもいいかな?納豆を入れても美味しいです。
材料
糖質ゼロ麺
1袋
ゴーヤ ワタごと
100g
生姜おやゆび2本分
3センチ
きゅうり
1本
じゃこ
大さじ1〜2
切干大根
適当
きな粉
大さじ1
もずく
適当
酢
大さじ2
胡麻油
大さじ1
好みで赤ピーマン、パプリカ、オクラ、梅干し、トマトなど何でも乗せてみてください
お好みで
このレシピの生い立ち
色々な野菜を食べやすく、減塩で食べたくて作りました。
1.
糖質ゼロ麺は、水気を切り器に入れキッチン鋏で4〜5センチくらいに切る,。好きなので紀文の平麺を使いました
2.
ゴーヤをワタごと粗みじん切りにする。こうすると苦味や硬さがほとんど気になりません。
3.
生姜も粗微塵にするが、すりおろしやチューブでもいいと思います。
4.
きゅうり、赤ピーマンも粗微塵にして、どんどん麺に乗せていく。じゃこも乗せておく
5.
ここから少し謎めいてきます。戻していない切干大根ひとつまみから、ふたつまみを、キッチン鋏で切って入れる。きな粉もかける。
6.
もずくも乗せて、お酢、胡麻油をかけてよく和える
7.
馴染んだら、塩もかけずにそのまま食べます。じゃこの塩分と胡麻油で、薄味が好きな方なら食べれます。
8.
食べます
https://cookpad.com/recipe/7277654
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