文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カリカリマカとスルメイカの炒め物
by 津軽マカ
マカをカリカリに炒めて、するめいかのイカ焼きにトッピングしました。 おつまみメニューにいかがでしょうか。
コツ、ポイント
するめいかはクッキングペーパーでしっかり水気をきって、炒めた時に油跳ねしないように準備します。 イカは火を通しすぎると硬くなりますので、さっと炒めると食べやすいです。
材料
(1回分)
するめいか
1ぱい
ごま油
大さじ1/2
■
マカのカリカリ炒め
マカ
大さじ3
ごま油
大さじ1
塩
小さじ1
■
トッピング
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
するめいかのガーリック炒めをアレンジして、マカをトッピングして作ってみました。 マカのカリカリ炒めがジューシーなするめいかと一緒に食べると、止まらなくなる美味しさです。
1.
するめイカは皮付きのまま胴から足を内蔵ごと外し、軟骨を抜く。 水でよく洗い、水気をしっかり切る。
2.
足は2~3本位に切り分ける。胴・えんぺらは1cm幅に切る。
3.
フライパンにごま油を入れ、マカを入れ、塩を振り炒める。
4.
焦げやすいので注意しながら、しっかりカリカリになるまで炒めてお皿に取る。
5.
フライパンにごま油を入れ、しっかり水切りしたイカをさっと炒める。
6.
お皿に小口切りネギを敷き、その上に炒めたスルメイカ、マカのカリカリを乗せて完成。
7.
マカのカリカリ炒めは、にら玉とも好相性です。 マカとニラと卵の炒め物レシピID : 7236356
https://cookpad.com/recipe/7277823
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.