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大豆と野菜の煮物
by モモエッコ
消化がよくお腹にやさしい煮物です♪
コツ、ポイント
大豆の水煮でもOK。乾燥大豆を茹でて作ると、さらに美味しく出来上がります。
材料
ゆで大豆
200g
人参
40g
ちくわ
1本
ごぼう
50g
干し椎茸
2枚
昆布
適量
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
顆粒だし
小さじ1
しいたけ・昆布の戻し汁
300cc
このレシピの生い立ち
いつもは乾燥大豆一袋(250g)を茹でてぶどう豆を作るのですが、半分で野菜豆を作ってみました。同時に出来上がり♪
1.
昆布と干し椎茸を水で戻します。戻し汁も使います。材料は大豆の大きさくらいにカットします。
2.
鍋に材料と調味料を全部入れ、沸騰したら火を弱め、蓋をして野菜が柔らかくなるまでコトコト煮ます。
3.
出来上がり♪
4.
同時に作った大豆の甘煮(ぶどう豆)。レシピID : 5866464
https://cookpad.com/recipe/7278308
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