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ゼラチンで☆ゴマ豆腐
by 新潟市
ごまの風味がたまらない、もちもちゴマ豆腐。 ゼラチンと混ぜて冷やし固めるだけの簡単レシピです!
コツ、ポイント
ワサビ醤油でも、きな粉と黒蜜でデザート風でも◎
材料
(4人分)
白ねりゴマ
60g
無調整豆乳
400㏄
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/4
粉ゼラチン
10g
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
ごま豆腐は葛粉で作りますが、より身近な材料で手軽に作れるよう、ゼラチンで作ってみました!
1.
粉ゼラチンは水でふやかしておく。
2.
小鍋に白ねりごま、豆乳、砂糖、塩を入れ、弱火にかけながらかき混ぜる。
3.
フツフツしたら火を止め、①を入れて溶かし、よく混ぜ合わせる。
4.
粗熱がとれたら、水でぬらした型(タッパーやバット)に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
5.
固まったらお好みの大きさに切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/7278416
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