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マテ貝ラーメン
by 気分屋です
飽きずに最後まで美味しくいただけるスープ
コツ、ポイント
煮豚はあっさり油が少ないものがあいます
材料
マテ貝
20
アンチョビ
1枚
シャンタン
小さじ1
ニンニク
1個
塩、胡椒
少々
中華麺
2袋
ゆで卵、ネギ、ワカメ、煮豚など
好きなだけ
このレシピの生い立ち
マテ貝スープを生かしたくて、エスニックのスープレシピを参考にしたら美味しく出来ました
1.
マテ貝を茹でて、砂の処理をする。 上澄みを使用。
2.
アンチョビ、シャンタン、ニンニクを入れ煮る、塩胡椒で味を整える
3.
麺を茹でて、スープを注いで、お好きな具をトッピング
https://cookpad.com/recipe/7279191
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