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備忘録 ビビン麺
by はと坊
備忘録です。
コツ、ポイント
冷蔵庫、冷凍庫にあるもので。
材料
(1人分)
中華麺
1玉
豚肉(小間切れ)
80g
キムチ
適量
きゅうり
1/3ほん
卵黄(あればゆで卵)
1個
◆コチュジャン
大1.5
◆酢
大1
◆しょうゆ
小2
◆砂糖
小1
◆ごま油
小2
◆キムチの素(桃屋)
小2
◆にんにくチューブ
小2
◆すりごま
適量
このレシピの生い立ち
夏のうだるような日に、あまり甘くないビビン麺を食べたくて。
1.
中華麺は規定通りの時間で茹でる。 きゅうりは千切り、◆をボウルに入れて混ぜておく。
2.
中華麺が茹で上がったらトング等でザルに上げて、よく冷やして水を切る。 ※茹でたお湯は捨てない
3.
中華麺を茹でたお湯で豚肉を茹でる。 火が通ったらザルに上げる。(水で冷やさない。)
4.
中華麺を◆を混ぜたボウルに入れてよく和える。
5.
丼に4の麺を盛り付けて、豚肉、きゅうり、キムチを乗せて卵黄(あればゆで卵)をトッピングして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7279668
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