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肉団子とナスの甘酢和え
by 赤紫芋介
たまにちょっと食べたくなる…甘酢
コツ、ポイント
トロミの片栗粉の量は調整して下さい。
材料
(2人分)
◎合いびき肉
160g
◎卵
1個
◎パン粉
10g
◎塩、黒胡椒
少々
長茄子
1本120g
※ポン酢
50g
※ケチャップ
20g
※砂糖(三温糖)
2g
※片栗粉
2g
このレシピの生い立ち
合いびき肉が200gないくらい余っていたので、ちょっとだけ肉団子に。
1.
※を混ぜ合わせておく。(a)
2.
ボールに◎を入れて混ぜ合わせておく。
3.
丸めて焼く。
4.
茄子を縞々に皮を剥き、長めの乱切りにする。
5.
肉汁や、うま味を茄子にすってもらいながら焼く。
6.
全体に火が入ったら(a)を回しかけて絡ませる。
7.
器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7279693
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