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レンジで簡単・かぼちゃスープの素
by てら姉さん
レンジとミキサーで作れる、シンプルな南瓜スープの素。冷凍しておき、飲む時に好きな材料を加えるだけで、お手軽スープに。
コツ、ポイント
ペースト状にする時、加える水の量は南瓜によって違うので、一気に入れずに様子を見ながら。
材料
■
【かぼちゃスープの素】
かぼちゃ
1/4
玉葱
半分
水
300cc
■
【スープにする時、加えるもの】
牛乳
適量
コンソメ顆粒
適量
バター
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
スープ作るのって面倒臭い。飲みたい時にすぐ作れるようにしときたいから、応用利くようにして、冷凍しておく事にした。乳製品を加えないので、変質もしにくい。
1.
今回は、大きなバターナッツかぼちゃを使いますが、スープ向きの南瓜なら何でもいいです。
2.
かぼちゃの種とワタを取って、皮を剥き、薄めに切って耐熱ボールへ。
3.
切りにくい時は、ラップをして、レンジ600wに2分くらいかけると、少し、しんなりして切りやすくなる。
4.
ラップをして、レンジ600wで、13〜15分、様子を見ながらかける。
5.
柔らかくなった南瓜を、粗くで良いので泡立て器等で潰す。
6.
玉葱を適当な大きさに切り、耐熱ボールに入れて、ラップしてレンジで3〜5分。しんなり柔らかくなればOK
7.
南瓜のボールに入れて潰しながら混ぜる。完全には潰れないので混ざれば良い。
8.
様子を見ながら、水を加えて混ぜたら、ブレンダーにかけてペースト状にする。ブレンダーにかけられるくらいの濃度にする事。
9.
ミキサーを使う場合、ちゃんと回るくらいの水を足してからかけて、ペースト状にする。
10.
平になるようにジップロックに入れて冷凍しておく。
11.
スープにする時は、鍋に適量入れ、牛乳、コンソメ、ブラックペッパー、バター、塩を入れて温めるだけ。レンジでも出来る。
https://cookpad.com/recipe/7279818
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