はずれのない味付けで、冷めても美味しい。お手軽な常備菜です。
コツ、ポイント
野菜にガーリックオイルを回すように、じっくり火入れするのがポイントです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなオクラがスーパーで売っていたので。
1.
トマトはヘタを取り、オクラは固い部分を切り取っておく。にんにくは皮を剥いて潰す。
2.
オリーブオイルにニンニクを浸して弱火で火を入れる。
4.
2のガーリックオイルで1を焼いていく。火加減は弱めの中火。塩を軽く振る。
5.
トマトの皮が縮んで、オクラに焼き目がついたら火を止め、醤油と白ワインビネガーを足して混ぜ、粗熱を取る。
https://cookpad.com/recipe/7280160
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.