抹茶を入れて、美味しいショートブレッドを作ります。
コツ、ポイント
抹茶はダマになりやすいので、茶漉しなどでふるいながら粉に混ぜるのがいいです。粉は泡立て器でかき混ぜると、ある程度ダマが取れます。お好みですが、グラニュー糖が食感がいいです。抹茶を入れなければプレーンのショートブレッドです。
このレシピの生い立ち
抹茶好きの孫のために作ってみました。
1.
ボウルに薄力粉、グラニュー糖、茶漉しでふるった抹茶を入れて、さらに泡立て器で粉にダマがなくなるまでよく混ぜる。
2.
(めんどうで無ければ、粉をふるいにかけても良い)
3.
バターを1cm角に切っておく。1のボウルに入れて粉になじませる。
4.
全体的にしっとりしたらビニール袋に入れて1cmの厚みに伸ばす。30分くらい冷蔵庫で冷やす。
5.
天板にクッキングペーパーを敷き生地をのせる。包丁で切る。隙間を開ける。
6.
170度で予熱を始める。割らないように爪楊枝で穴をあける。フォークでも良い。
7.
オーブンの温度が上がったら170度で15分焼く。150度に下げてさらに5分焼く。
8.
焼けたら崩れやすいので、そのまま天板で冷ます。
9.
全粒粉入りのショートブレッド
レシピID7226961
米粉だけのショートブレッド
レシピID7313630
10.
今回はボウルで生地をつくりました。ポリエチレン袋に生地を作ることもできます。
https://cookpad.com/recipe/7281633
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