このレシピの生い立ち
紅茶ゆで鳥を作ってみたかったから
1.
ピーナッツオイルで鳥の皮面をこんがり焼く、反対は白なる程度に焼く
2.
ジップロックにバルサミコ酢、醤油、ホワイトペッパーを入れておく
3.
はちみつ紅茶とダージリン紅茶をお湯で煮出す
白ワインを入れてください
4.
2に3を入れて鶏肉を入れて鳥を焼いたあぶらを少し残しす
5.
ピオーネを4等分にして油に入れて炒め赤ワインを入れてアルコール飛んだらブドウを潰す4に入れる
6.
鳥はダージリンのティーパックをそのままいれてジップロックを締めて沸騰したお湯で2分湯がき火を消してお湯が冷めるまで入れる
7.
途中でひっくり返してください。袋から鳥を出し食べやすいサイズにきる
つけ汁をフライパンに入れてトロミが出るまで煮詰める
8.
鶏肉にかけて、お好みでブラックペッパーをかける
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