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大量消費!トマトカレー
by 近街カナメ
野菜たっぷりでトマトが主成分なのでさっぱり食べられます(≧∀≦) ナンにもよく合いますよ〜
材料
(4人分(よく食べる人))
ミニトマト
50個
なす
3個
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
カボチャ
好きな量
ピーマン
4個
水
2分の1カップ
ルー
4人分
チーズ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
お爺ちゃんが畑でできたミニトマトたくさんくれたので作ってみました!
1.
ミニトマトを4分の1に切って鍋に入れる
2.
なす、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは好きな大きさにカット(*'▽'*)
3.
カボチャも好きな大きさに切ってレンジで柔らかくしておく(ラップありで600w4分すれば柔くなるよ)
4.
①をトマトの鍋に入れてあげて中〜弱火で水分がたくさん出るまで煮込む(皮がシワシワになるくらい)
5.
シワシワになってきたら潰して他の野菜たちを投入(^◇^) 水も入れる
6.
野菜から水分が出てきて火が通ったら火を止めてカレールーを入れます(この時カレールーを軽く切っておくと溶けやすいです)
7.
ルーが溶けて沸騰したら完成! お好みでチーズとかかけても美味しいよん♪
https://cookpad.com/recipe/7281876
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