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沖縄フルーツin黒糖サーターアンダギー♪
by AyakoOOOOO
沖縄産黒糖風味のさっくりしたサーターアンダギーの中からジューシーな沖縄フルーツが楽しい、笑顔になれる沖縄感満載おやつ♪
コツ、ポイント
生地を丸めるときベタつくようなら打ち粉少々してください
材料
パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ等好みの沖縄フルーツ
適量
黒糖
100g
卵
1個
薄力粉
160g
ベーキングパウダー
10g
サラダ油
小さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
沖縄料理の中でも子どもたちが大好きなサーターアンダギーを、中に沖縄産フルーツを入れてより美味しく、「どのフルーツが出てくるかな?」と楽しめるおやつにできるかと考えました
1.
パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ等好みの沖縄フルーツを一口サイズに切っておく
2.
ボウルに黒糖と卵をよく混ぜ合わせてから、薄力粉とベーキングパウダーを加えさっくり混ぜ、最後にサラダ油を加え混ぜる
3.
②を時間があれば30分~ほど休ませる
4.
揚げ油を熱しておく。その間に③の生地をピンポン玉サイズほど取り、①のフルーツを包み丸める。
5.
揚げ油が160℃程度になったら④をじっくり揚げて全面がこんがり色づけば完成
6.
さくさくのサーターアンダギーを割ると、中からジューシーな沖縄フルーツが♪
https://cookpad.com/recipe/7281954
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