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スゴイダイズ★搾菜と桜えびの芝麻醤うどん
by ryna_barbiegirl
台湾のおかゆや鹹豆漿(豆乳スープ)をイメージして♪芝麻醤風味の豆乳スープは、朝食にもぴったり。お好みの具でアレンジOK!
コツ、ポイント
お料理ブログのほうにも書いてます(^^)よろしくどうぞー。http://chefrina.blog92.fc2.com/blog-entry-84.html
材料
(1人分)
うどん
1玉
■
スープ
豆乳(スゴイダイズ)
120cc(1パック)
水
150cc
芝麻醤(チーマージャン)または練りごま
大さじ1
中華だしorがらスープのもと
小さじ1程度
塩・ごま油・らー油
少々
■
トッピング
ザーサイ(粗く刻む)
大さじ2
釜あげ桜エビ(乾燥、しらす等も可)
大さじ1
香菜
お好みで
このレシピの生い立ち
台湾のおかゆや豆乳のスープをイメージして作りました。 濃厚な「スゴイダイズ」1本そのまま入れて、ごまもたっぷり入るので栄養満点! 食欲のない時や朝食にはコレです。
1.
スープの材料を鍋に入れ、沸騰寸前まで温める。ゆでたうどんと器に入れる。
2.
トッピングを上にきれいに盛りつけてできあがり。お好みで豆板醤、こしょう、ラー油を入れてめしあがれ★
https://cookpad.com/recipe/728262
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