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MrsWongちのおくらのピーナツ和え
by MrsWong
今が旬の夏野菜、 おくらをピーナッツの薫り高い 和え衣とコラボさせた お勧めの一品。 お酒が進みますョ!
コツ、ポイント
おくらは氷水に取ってすぐに 冷ますときれいなグリーンが 維持できます。 冷やした後の水気はしっかりと ふき取りましょう。
材料
(2~3人分)
おくら
1ネット
■
和え衣
ピーナツおから(ジーマミー豆腐で使ったもの)
カレースプーン3~4杯前後
お醤油
大さじ3~4杯
お砂糖(ラカント)
大さじ2~3杯
このレシピの生い立ち
ジーマミー豆腐を絞ったあとの ピーナッツおから再利用として 考えました。
1.
板摺したおくらを洗ってレンジのゆでものモードでゆで、氷水に取って冷ます。
2.
和え衣を作る。 材料をよく混ぜてお好みで白いりごまを加えても。
3.
冷めたおくらの水気をしっかりふき取り、2と混ぜる。
4.
少し和え衣が今回は多かったですが、おくらが苦手な方には和え衣の勢いで食べていただけそうです(笑)
https://cookpad.com/recipe/7283098
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