文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レシピ投稿祭 簡単すぎるゆず塩ラーメン
by Oku_craft
少しも煮込まないスープですが、お店みたいな味です。慣れたら数分で出来ちゃいます。
コツ、ポイント
とにかくキッチリ計量することです。少量のスープの場合、すぐに味が変わってしまいます。 麺はお好きなものを使ってください。出汁は素材力だしで。
材料
(1人分(スープのみ))
塩
小さじ0.4
素材力だし (鰹出汁)
小さじ1
胡麻油
小さじ0.7
ゆず胡椒
小さじ0.5
創味シャンタン
小さじ1
ラード(チューブ)
6cm
醤油
10滴
わさび 、ニンニクチューブ
各1cm
お湯
400cc
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピに自分のアレンジを加えてみました。
1.
材料を揃えます。ラードと柚子胡椒は業務スーパー、極細麺はアミカで。柚子胡椒はぜひ「フンドーキンの青柚子胡椒」で。
2.
メンマとチャーシューがあると◎です。 フードリエというメーカーのチャーシューがおすすめです。メンマは100円。
3.
スープの材料を丼に放り込みます。こんなんで大丈夫??と心配なさらずに。 計量は、小さじスプーンを使って正確に。
4.
極細麺を1分茹でます。その間にスープにお湯を400cc入れてよく混ぜます。
5.
麺をしっかり湯切りして、レンチンしたチャーシュー、メンマ、海苔、ネギなどお好きな具を入れたら完成。
6.
左は半ラーメン。小さじ半分のスプーンで軽量すれば、半ラーメンに。小腹に丁度いいです。
https://cookpad.com/recipe/7283311
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.