とにかく、野菜がたくさん食べられます。
たくさん作り
ジップ袋などに入れ、冷凍保存しておけば、ランチなどにも便利です!
コツ、ポイント
◎お子様は甘口のカレー粉を
使う事に寄って辛さも調節できます。
◎固形のカレー粉では、封を開けると余ってしまいますが、今回使用したカレールーは
粉末になっていて、1袋を使いきれば、
余りも出なく便利です。
しかもカロリーOFF!
材料
(4人分)
●カレー粉(今回は脂質50%OFFのカレー粉使用)
1袋
このレシピの生い立ち
脂質50%OFFのドライカレーが食べたくて!
1.
米3合を研ぎ、水の目盛は
2㎜控える
ターメリック小さじ2
を入れ混ぜ
バター30gを4つに切り分け置き、炊く。
2.
トッピングはお好きな物を!
ゆで卵やオクラは茹でて
パプリカ、南瓜は軽く焼いておく。
南瓜はレンチンして焼くと時短
3.
玉ねぎはみじん切りにして、
皿に乗せラップを掛けてレンジで5分加熱
4.
にんじん1本はみじん切りに
茄子、エリンギ、ピーマン、ニンニクもみじん切りに!
5.
にんじん1本はすりおろす
(すりおろした水分は残しても搾ってもOK)
6.
フライパンに油を入れ、みじん切りのニンニクを香りが出るまで炒め、合挽き肉を色が変わるまで炒める。
7.
肉の色が変わったら、レンチンした玉ねぎを合わせて2〜3分炒める。
8.
みじん切りのにんじん、茄子、エリンギ、すりおろした、にんじんも加えて
軽く炒める
9.
具材を合わせたら、300ccの水
を加え
●の調味料を合わせて
炒める
10.
カレー粉を入れる。
(今回は粉末になっているのを
使用)
11.
炒めて水分が減ってきたら、最後にピーマンを加えて2〜3分炒める
(緑を綺麗に仕上げるため)
13.
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