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モロヘイヤとハムの簡単冷製スープ
by さびさびにゃんこ
暑くて夏バテ気味でもツルンと喉越しよく朝昼夜元気でる冷たいモロヘイヤスープをどうぞ。作り置きにもピッタリ。
コツ、ポイント
特になし。モロヘイヤは豚肉や鶏肉と一緒にスープにしても美味しいけれど、冷やすと肉の脂が固まるので、冷製にするときはハムがGood。
材料
(モロヘイヤ一袋分)
モロヘイヤ
一袋
玉ねぎ
大きめ半分
ハム
3枚位
水、顆粒コンソメ、塩、黒胡椒、砂糖
適量
このレシピの生い立ち
夏はばて気味の家族に冷たくて喉越しよくかつ滋養に良いものを、と。そういう意味で、モロヘイヤは夏の万能野菜。和洋中全部いけます。
1.
小鍋に水、顆粒コンソメ、塩、砂糖を入れ、スライスした玉ねぎとハムを入れて火を通す。
2.
モロヘイヤを細かく刻み、玉ねぎに火が通ったら全部入れ、火を弱めて10分ほど茎が柔らかくなるまで煮る。黒コショウを挽く。
3.
冷めたら冷蔵庫でつめた~く冷やす。
https://cookpad.com/recipe/7283486
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