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アメリカンチョコレートケーキ
by あきんこよしんこ
バレンタインにもデイリーにもとっておきの私のレシピ。子供のころはうまく作れなかったけれど15年改良して作った逸品
コツ、ポイント
200ccの生クリームを沸騰直前まであたためチョコレートに入れがナッシュクリームにします。氷水で温度を下げながら100ccの生クリームを加え軽く泡立てます。 冷やしすぎるとぼそぼそになるので気を付けてください。
材料
(18センチマンケ×3回)
バター
60g
グラニュー糖
80g
卵
1個
薄力粉
85g
ココア
15g
ベーキングソーダ
大匙4分の1
塩
少々
ヴァニラエクストラクト
大匙4分の1
ヨーグルト
60cc
牛乳
60cc
デコ用チョコレート
300g
生クリーム
300cc
このレシピの生い立ち
口当たりのいいシャンティショコラもいいけれど、たまにはどっしりオールドファッションスタイルでがっつり食べたくて
1.
バターと砂糖をポマード状にして卵を入れる
2.
粉類を合わせて古い①と合わせる
3.
ヴァニラエクストラクト、ヨーグルト、牛乳を②に入れる
4.
この作業を3回作り170度のオーブンに30分焼成する
https://cookpad.com/recipe/728359
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