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鯖缶タルタルのピーマンカップ
by ニコニコ笑顔
鯖缶タルタルの旨味がスゴい。ジューシーさハンパない。レシピ投稿祭。
コツ、ポイント
タルタルはチーズの塩分を考えて、塩の量を調整してください。 ピーマンの座りをよくするときに底に穴があくと、旨味が流れてしまいもったいないので気をつけて下さい。 上部のヘタは取らずにそのままで。
材料
(作りやすい分量)
ピーマン(大きめ)
4個
鯖缶
1缶(固形120〜140g)
大葉のみじん切り
5枚分
玉ねぎのみじん切り
1/8個分
塩
小さじ1/4〜1/2
砂糖
小さじ1/2
胡椒
少々
クミン(ホール)
小さじ1/4
チリパウダー
小さじ1/4
オリーブオイル
小さじ2
赤ワインビネガー
小さじ1
とろけるチーズ
適宜
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
魚の骨を嫌がる長男に、缶詰ならそんなこと気にならない。肉厚で立派なピーマンを手に入れたので合体!
1.
鯖缶の汁気を切りボウルへ。 フォークでほぐす。 そこへ大葉〜赤ワインビネガーまでを加えて全体に和える。
2.
ピーマンを横半分に切る。 中の種をとり水で洗って水気をきる。 オーブントレーに並べる。
3.
ピーマンが傾いたりぐらぐらするようなら、底に穴が開かないように平らに切り落とす。 オーブンを200℃に予熱する。
4.
ピーマンカップの中に1のタルタルを詰める。 とろけるチーズをのせ、仕上げ用のオリーブオイルを少量ずつまわしかける。
5.
粗挽き黒胡椒をふり、オーブンで15分ほど焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/7283739
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