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和食の基本!ごま油香るきんぴらゴボウ
by ひよこのごはん
一人前72kcal。七味を少し多めにすることで、お酒のアテにもぴったり。ごま油が食欲をそそります!
コツ、ポイント
火を通しすぎないことで、シャッキシャキの食感に。冷蔵庫で2〜3日。冷凍をしてしまうと、シャキシャキ感が薄れてしまうので、冷蔵保存がおススメ!
材料
(2人分)
ゴボウ
1/4本
にんじん
1/4本
ごま油
小さじ2
砂糖
ひとつまみ
ゴマ
少々
七味
お好みの量
めんつゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
一発で味が決まるように、めんつゆを使いました。時短になりますし、いつでも同じ味が再現できます!
1.
ゴボウはささがきにして、水が綺麗になるまでしっかり洗います。にんじんは千切りにします。
2.
ごま油を小さじ2入れて、フライパンを中火で熱します。
3.
全体に油が行き渡るよう、炒めます。少し、しんなりするまで炒めます。
4.
麺つゆ大さじ1と砂糖ひとつまみを入れて、さっと炒めます。
5.
仕上げにゴマと、お好みで七味を振りかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7283807
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