文字サイズ:
小
中
大
印刷する
色いろいろ米粉入りクッキー
by maimaimilk
甘さ控えめオーブントースターで焼いたお野菜クッキー 低めの温度でじっくりと。
コツ、ポイント
均一に伸ばす。 オーブントースターは余熱なしで焼き始められて時短。短い時間から始めて、まだ柔らかいようなら追加加熱をおすすめ。 温度調節がない場合には、途中焦げそうならアルミホイルを上からかけて焼く たくさん焼く場合にはオーブンで。
材料
(100枚分)
バター
140g
砂糖
100g
卵Lサイズ
1個
薄力粉
240g
米粉
60g
■
作り方6で5の生地を3つにわけた場合
①カボチャパウダー(乾燥)
5〜15g
②または紫芋パウダー(乾燥)と
5〜15g
②レモン汁
小さじ1/2
③または抹茶パウダー
5〜15g
このレシピの生い立ち
カボチャパウダーと米粉があったので。 紫芋パウダーがあったので。抹茶パウダーがあったので。
1.
常温でバターが柔らかくなったら、砂糖と混ぜて(固い場合にはレンジで30秒)
2.
クリーム状になるまで。
3.
次に全卵とまぜ、
4.
最初はぬるぬるして混ざるか心配になるけど、信じてまぜる。
5.
またクリーム状に。
6.
この写真は5を1/3量(約100g)に分けてから、抹茶(ココアも同様)と1/3量の小麦粉+アーモンドプードルをふるう。
7.
かたまりにし、ラップの間に挟んで伸ばす。 割り箸二本の間に生地を置き、麺棒でラップの上から伸ばす。
8.
冷蔵庫で15分冷やしてから、ラップを片面だけ剥がして型抜きをする。フライパン用アルミシートに乗せる。
9.
温度調節付きオーブントースターに入れて、余熱なし160度10分焼く。 ちょっと冷めるまでそのまま置く。 裏返して3分焼く
10.
トースターの大きさにもよりますが、4〜5回分あるので、生地は冷凍保存でも。
11.
紫芋パウダーを使う場合には、1でレモン汁を少し入れて混ぜると明るい色に。
12.
たくさん焼きたい場合にはクッキングシートに変えて、オーブン余熱なし160度13分から様子をみて追加加熱。
13.
プレゼントにも。
https://cookpad.com/recipe/7284780
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.