文字サイズ:
小
中
大
印刷する
合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子
by 渡部アキ
定番の豚ひき肉とキャベツとニラでは無く、合い挽き肉と白菜とネギの餃子です。「こっちの方が美味しい!」と家族に好評☆
コツ、ポイント
ニンニクとショウガはチューブでOK(各6〜10cmほど) ひっくり返す前にフライパンを揺すって餃子が底にくっ付いてないか確認してください。
材料
(レギュラーサイズ25枚分)
合い挽き肉
120g
白菜
150g
長ネギ
1/2本
鶏ガラだし
大さじ1
醤油
小さじ1
ニンニク擦りおろし
2かけ分
ショウガ擦りおろし
2かけ分
水
80cc
薄力粉
小さじ2
ごま油
適量
餃子の皮
25枚
このレシピの生い立ち
豚ひき肉が無く、合い挽き肉しか常備していない時に餃子を作ろうと思い、作ってみたら美味しかったのでレシピ化しました。
1.
白菜とネギをみじん切りにし、合い挽き肉、鶏ガラだし、醤油、ニンニク、ショウガを混ぜ合わせる。
2.
皮で包んだら、ごま油を引いたフライパンに並べて、中火で軽く焼き色をつける。
3.
薄力粉を混ぜ合わせた水を回し加えて蓋をし、5分蒸し焼く。
4.
蓋を外し水気が無くなったら、ごま油を外側から回し掛けてカリッと焼く。
5.
皿を乗せてフライパンごとひっくり返して出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7287140
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.