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ふわふわのココアパン HB使用
by はるき’sMama
ふんわりしたちょうどいい甘さのココアパンです。 次の日も、ふわふわです。
コツ、ポイント
チョコチップを入れても、美味しいですよ。 2次発酵で膨らみがたりなかったら、時間をプラスしてください。 丸く形成したりしても、またいいですよ。
材料
(1斤)
強力粉
250g
砂糖
15g
塩
3g
ココア(ミルクココア)
15g
バター
20g
水
100cc
牛乳
80cc
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
フワフワのココアパンを目指して、あれこれやってみました。
1.
強力粉、砂糖、塩、ココア、バター、水、牛乳、ドライイートを入れて、一次発酵までHBにおまかせします。
2.
ケースから取り出し、うち粉をした上にのせて、2つに分けます。
3.
長くのばして、端からクルクルと巻いていきます。
4.
2人入れたら、40℃で30分、2次発酵させて、2〜3倍くらいの大きさにふくらませます。
5.
180℃のオーブンで20分くらい焼いたら、ケースから出し、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7287489
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