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金時草のピーナッツバター入り酢味噌和え
by 烏龍茶梅
金時草の独特の風味とピーナッツバターが相性良いと思います。お試し下さい。
コツ、ポイント
胡麻も美味しいけれど、ピーナッツバターが残りがちなので、お料理に活用していくことにしました。
材料
(2人分)
金時草
3株 (30g)
■
酢味噌
味噌
大匙1
酢
大匙1/2
砂糖
大匙1/2
ピーナッツバター粒入り
大匙1/2
このレシピの生い立ち
いつも酢の物にしていましたが、ピーナッツバターが家にあったので趣向を変えてみました。
1.
金時草の葉のみ使用。茎は炒め物などに使って下さい。
2.
茎から外した葉を水で洗う
3.
鍋に湯を沸かし熱湯に②を入れて1分後にザルにあげて水に放す。
4.
金時草を軽く絞って水気を切り、食べやすい大きさに切る。
5.
酢味噌を作る。味噌、酢、砂糖を2:1:1の分量で混ぜ、粒入りピーナッツバターも加えて、金時草にかける。
https://cookpad.com/recipe/7287851
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