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家族の歴史美作の雑煮3(勝央町 F家)
by 家族の歴史美作の雑煮
するめは出汁をとるだけで、食べない。
材料
(4人分)
丸餅
4〜8個
■
だし汁
●水
1L
●するめ
1/2枚
●昆布
20g
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
はまぐり
8個
ほうれん草
2株
かまぼこ
8枚
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
両親のルーツ 父方:岡山県勝央町 母方:岡山県奈義町
1.
<だし汁>●の水、するめと昆布でだし汁をとる。
2.
①に醤油とみりん、酒を加えあじを調える。
3.
別鍋で餅をゆでる。
4.
はまぐりは②の汁でさっと火をとおす。ほうれん草も別にゆでておく。
5.
器に、ゆでた餅、はまぐり、ほうれん草、かまぼこ、かつお節を盛り、②の汁をかける。
https://cookpad.com/recipe/7288331
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