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モロヘイヤ卵スープ
by Herb日和
カルシウムやタンパク質も手軽に摂れるスープ。 簡単にできるスープです。
コツ、ポイント
初めは少ない水で煮る。 中華スープ風に。
材料
きのこ(なんでも)
適量
水
500cc
■
えのき
■
ひらたけ
ウインナーか鶏肉
適量
モロヘイヤ
適量
鶏がらスープ
大さじ1/2
塩または塩麹
少々
卵
1個
このレシピの生い立ち
カルシムやビタミン,葉酸など栄養が豊富な夏の野菜を活用。 モロヘイヤは庭に一株植えるとどんどん伸びます。 ぜひお庭に一株。
1.
きのこを適当な大きさに切って、水を少量100mlほど入れて煮る。蒸し煮ってぽく。 今回はえのきとひらたけを使用。
2.
適当な大きさに切ったウインナーとモロヘイヤをいれる。水を足して500mllにする。鶏がらスープと、塩または塩麹を入れる。
3.
溶き卵を流し込み、1〜2分弱火で煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7289802
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