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メモ:チーズフォンデュのソース
by 刃物椿
温野菜用のつけダレ、ソースとして
コツ、ポイント
チーズを溶かしたあとは冷めないように加温できると良い
材料
(3~4人分)
エメンタールチーズ
80g
グリュイエールチーズ
80g
コーンスターチ
大さじ1
白ワイン
100ml
にんにく(すりおろし)
ひとつまみ強くらい
レモン汁
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
教えてもらったけどまだ作ってない
1.
チーズ2種はすりおろし(またはみじん切り)にして、コーンスターチをまぶしておく。
2.
鍋に白ワインを入れて沸騰させ、アルコール分を飛ばす。 火を止めてチーズを入れて溶かす。
3.
にんにくとレモン汁を加え混ぜ、塩コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7290677
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