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レバー嫌いのレバニラ炒め!ご飯が進みます
by ローズ2003
私はレバーが苦手でしたが、このお料理でレバーが好きになりました。鳥レバーは臭みも無くて、下処理要らず、時短でコスパ良し♡
コツ、ポイント
鳥レバーの白い膜は丁寧に取った方が良い。炒める時、油の飛び跳ね防止。ニラは炒め過ぎない方が食感が良い。フライパン一つで簡単スピーディー。タレは合わせて、スタンバイしておくと良い。
材料
(2人分)
鳥レバー
150g
酒
大さじ1
生姜チューブ
5cm
醤油
大さじ1/2
片栗粉
大さじ3
ニラ
1束
胡麻油
大さじ2
■
タレの分量
醤油
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
牛や豚のレバーは牛乳などで臭みを取る作業があり面倒なので、鳥で作ったら、美味しくて簡単!苦手な人も食べられます。白飯が進む一品です。
1.
鳥レバーは流水で洗い、2センチ角くらいにカット。酒、生姜、醤油で下味を付け20分置く。水分をペーパーで取り片栗粉をまぶす
2.
ニラは洗い、5センチの長さにカット。温めたフライパンに胡麻油を入れて、レバーを中火でこんがり炒めタレを絡め、ニラを炒める
3.
簡単で、スピーディー、ご飯が進む一品です。レバーが嫌いな人でも食べられるレバニラ炒めです。コスパも良いですよ♡
4.
つくれぽありがとうございます♪嬉しいでーす♡
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