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赤シソのシロップ
by sd5503
8月頃に売り出される赤シソ。 お酒に割ったり、リンゴ酢に混ぜて飲むとおいしい。
コツ、ポイント
クエン酸を入れることで、鮮やかに発色します。
材料
水
900cc
シソの葉
150g
てんさい糖
250g
クエン酸
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
甘すぎない優しい味に改良しました。
1.
鍋に水900ccを入れて沸騰させる。
2.
シソをボールに入れてふり洗いする。
3.
沸騰した鍋にシソを入れ、5分煮る。
4.
火を消し、シソの葉を取り出して、てんさい糖250g入れる。
5.
砂糖が溶けるまで火にかけ、火を止めてクエン酸 大1/2 を入れる。
https://cookpad.com/recipe/7291893
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