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ピリ辛!豚バラの白菜旨味炒め
by JA全農長野
白菜大量消費の時短レシピです! 豚肉と炒めてコチュジャンで味付け。ピリ辛の中に旨味があり病みつきなる一品です!
コツ、ポイント
干し海老を入れることでグッと旨味を感じられる味わいに! お好みで五香粉などを仕上げにかけても美味しいです! 信州の白菜は夏でも柔らかく高品質です!
材料
(2人分)
白菜
1/4玉
豚バラ薄切り肉
300g
ごま油
大さじ2
唐辛子(輪切り)
2本分
にんにく(みじん切り)
2かけ
しょうが(みじん切り)
2かけ
コチュジャン
小さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1
塩胡椒
少々
ラー油
適量
干し海老
5g
このレシピの生い立ち
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1.
白菜はざく切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
2.
中火で熱したフライパンにごま油をひき、にんにく、生姜、唐辛子、干し海老を香りが出るまで炒める。
3.
②に豚肉を入れ、色が変わるまで炒めたら白菜を加え、鶏がらスープの素、コチュジャンを入れ強火にする。
4.
白菜をしんなりするまで炒めたら、塩胡椒で味を調え、ラー油を回しかけ、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7292372
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