金時草を茹でててらっきょう酢で和えただけ。ちょっと癖がありとろみがあっておいしい野菜です。大人の味!
コツ、ポイント
茎が固いので、茹でる前に切ってください。
このレシピの生い立ち
赤紫色の野菜が珍しかったので購入しました。
1.
鍋にお湯を沸かし、金時草の茎の下部を切って1分半ほど茹でる。
2.
1を水にとり、水気をしっかり切ってざく切りにする。
3.
2にらっきょう酢を加えさっと和えたら出来上がり。
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